CASE
芬迪酒莊(Andrea Formilli Fendi)位于意大利翁布利亞(Umbria)產(chǎn)區(qū),是一座致力于出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的精品酒莊。酒莊的釀酒理念是:將釀酒工藝與自然和藝術(shù)相結(jié)合。
酒莊莊主安德烈·福爾米利·芬迪(Andrea Formilli Fendi)生長(zhǎng)于意大利著名的奢侈品世家——芬迪家族(Fendi Family),良好的藝術(shù)熏陶賦予了安德烈豐富的想象力和創(chuàng)造力。在父親去世后,作為繼承人的安德烈決定重新規(guī)劃芬迪家族的勒科涅農(nóng)場(chǎng)(Le Corgne Wine Estate),他將藝術(shù)、自然和葡萄酒相結(jié)合,創(chuàng)建了自己的葡萄酒品牌,于是芬迪酒莊應(yīng)運(yùn)而生。2005年,結(jié)合當(dāng)?shù)仫L(fēng)土和對(duì)法國(guó)葡萄品種的熱愛(ài),安德烈決定在葡萄園種植桑嬌維塞(Sangiovese)、瑪爾維薩(Malvasia)、黑皮諾(Pinot Noir)、梅洛(Merlot)和長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)。
芬迪酒莊的葡萄園位于靠近山頂?shù)纳狡律希嫉?公頃,海拔為700米,土壤類(lèi)型為石灰?guī)r,葡萄種植密度為4, 500株/公頃,四周美景環(huán)繞,微氣候宜人。園內(nèi)晝夜溫差較大,涼爽的微風(fēng)有助于調(diào)節(jié)園內(nèi)氣候,再加上得天獨(dú)厚的風(fēng)土,園內(nèi)出產(chǎn)的葡萄品質(zhì)極為出眾。
芬迪酒莊釀酒的葡萄均為手工采摘,除了區(qū)分不同葡萄的采摘時(shí)間外,不同類(lèi)型葡萄酒的釀造也有不同的做法。對(duì)于紅葡萄酒,葡萄經(jīng)篩選后置入控溫發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵,發(fā)酵完成后,需進(jìn)行10日的浸漬,而后置入橡木桶中陳年,裝瓶后還需經(jīng)過(guò)6個(gè)月的瓶陳方可上市。對(duì)于白葡萄酒,葡萄經(jīng)篩選后置入控溫發(fā)酵罐進(jìn)行發(fā)酵,發(fā)酵完成后,需進(jìn)行20日的浸漬,而后置入不銹鋼桶陳年,裝瓶后還需經(jīng)過(guò)6個(gè)月的瓶陳方可上市。對(duì)于桃紅葡萄酒,葡萄經(jīng)過(guò)篩選帶皮浸漬20天,置入控溫發(fā)酵罐進(jìn)行發(fā)酵,發(fā)酵完成后,置入不銹鋼桶中陳年,裝瓶后還需經(jīng)過(guò)2個(gè)月的瓶陳后方可上市。
在釀酒團(tuán)隊(duì)的精心運(yùn)作下,芬迪酒莊出產(chǎn)的葡萄酒香氣濃郁,結(jié)構(gòu)平衡,清新優(yōu)雅。目前,芬迪酒莊出產(chǎn)的酒款有芬迪黑皮諾干紅葡萄酒(Andrea Formilli Fendi Pinot Noir)、芬迪長(zhǎng)相思干白葡萄酒(Andrea Formilli Fendi Sauvignon Blanc)、芬迪卡薩芙蘭卡干紅葡萄酒(Andrea Formilli Fendi Casafranca)和芬迪勒科涅園干紅葡萄酒(Andrea Formilli Fendi Lecorgne Rosso)等。
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